Die Zentralregion oder Meseta Central wird von einem Hochplateau gebildet das von drei Bergketten begrenzt wird. Hier liegen die Städte San José, Heredia, Alajuela, Cartago und Turrialba, auf ca. 2,560 km2 Landfläche leben ca. 2 Millionen Menschen, ca. 60% der costaricanischen Bevölkerung. Das vulkanische Hügelland erhebt sich bis auf 1250 m, das milde, gesunde Klima und die vulkanischen Böden machen die Zentralregion zum Hauptanbaugebiet für Kaffee und viele andere landwirtschaftliche Produkte.